Мангальная зона на даче — отличный способ развлечь свою семью и гостей, а также устраивать удивительные вечеринки под открытым небом. На открытой кухне, как правило, есть все «забавные» кухонные гаджеты, которых у большинства людей нет в помещении: газовый гриль, барбекю, коптильня и так далее.
В этом руководстве мы попытаемся подробно объяснить, как строится мангальная зона своими руками, включая традиционную конструкцию, а также более свежие попытки создания легких бетонных панелей. Вы также можете сделать это из блоков печей, но это не типичная сборка крытого мангала для дачи. Кроме того, мы хотим осветить некоторые интересные вещи, которые вы можете добавить на свою открытую кухню: тандыр, дровяную печь для пиццы, Тэппанъяки, изолированные ящики и многое другое!
Шаг 1: Может, мне просто стоит купить открытую кухню?
Мы можем с уверенностью сказать, что, несмотря на то, что в наши дни есть некоторые попытки изготавливать модульные наружные кухни, они по-прежнему не предлагают гибкости и разнообразия, которые у вас есть, если создаёте её самостоятельно.
Цена готовой кухни высокая, но вы можете взять ее с собой, если вы переедете (в отличие от специально построенной), и вы также можете легко перестроить свой задний двор, чтобы переместить кухню. Однако … Как и в случае с чем-либо заранее построенным, многие вещи предопределены: размеры кухонной зоны, гаджеты для приготовления пищи, внешний вид.
На сегодняшний день большинство людей предпочитают создавать свои собственные кухни, или делать их под заказ в специализированных компаниях. Такая кухня будет соответствовать форме, в которой они нуждаются («U»-образная, «L»-образная и т.д.), иметь отделку, соответствующую дому или другим вещам на заднем дворе и вашим конкретным потребностям.
Шаг 2: План и оборудование
Хорошая открытая кухня начинается с хорошего плана. Вам нужно будет взять ручку и бумагу, либо при помощи компьютера нарисовать именно то, что вы хотите и где. (См. Образец файла в приложении.)
Для того чтобы нарисовать план, вам понадобятся точные размеры всего оборудования, которое вы планируете использовать на своей кухне: двери, решетки, ящики, холодильник, раковина и т.д. Это означает, что вам нужно принять решение об оборудовании (и обычно даже купить его) до начала строительства!
Любые поставщики оборудования (их тонны) должны иметь каталог на своем веб-сайте, в котором перечислены несколько вариантов размеров для каждого продаваемого оборудования. Вам нужны «размеры выреза». Из них станет ясно, сколько места вам нужно для вашего оборудования, и подойдут ли они для плана.
Как правило, все планы проходят второе и третье чтение — вроде законопроектов. Всегда лучше, если кто-то еще взглянет на ваш план, прежде чем вы начнете его реализовывать: новый взгляд всегда найдет слишком высокую дверь или гриль слишком близко к стене. Это особенно актуально, если вы используете подрядчика для сборки своей кухни — сначала покажите им план и ожидайте дельные предложения.
ФайлыШаг 3: Стальная рама и конструкция цементной плиты
Это самый традиционный способ построить мангальницу с крышей. В двух словах: сначала рама сваривается из нержавеющей стали (хорошо подойдет ГОСТ-08Х18Н10) или алюминиевых стержней. Вы также можете соединить их винтами. После этого на каркас наносится цементная плита с соответствующими вырезами.
Наверх устанавливается столешница (как правило, из гранита, хотя я видел и из цемента — они должны быть очень тяжелыми). Все оборудование установлено — решетки, двери и т.д. Затем цементная плита отделывается по вашему выбору — штукатурка, камни, плитка или комбинация разных материалов.
Конечно, вам понадобится 10-сантиметровая цементная основа или твердая надежная поверхность. Не стройте на мягкой почве или даже асфальте — кухня будет постепенно проседать, и, скорее всего, сломается.
Используемая плита — это, по сути, любая достойная цементная плита. Хорошая плита легко режется и обрабатывается любыми материалами.
Это отличный и верный способ построить кухню. Однако … Как нержавейка, так и шпильки, все еще уязвимы для ржавчины, если вы находитесь рядом с берегом. И вообще, мангальный комплекс из металла хорошо ржавеет на открытом воздухе. Еще одна проблема заключается в том, что подобная структура не сможет удерживать очень высокий вес (если только она не построена с использованием дополнительных вертикальных стержней). Другим способом является использование бетонных панелей, из которых собирается вся конструкция.
Шаг 4: Бетонные панели
В последние годы были предприняты попытки по созданию наружной кухни из модульных бетонных панелей, мы нашли не менее 3 компаний, производящих их. Они стараются сделать панели максимально легкими, не жертвуя долговечностью и прочностью.
Вся кухня собирается из этих панелей. Обычно, если вы идете этим путём, компании предложат вам сделать все распилы заранее и поставят для вас панели со всеми вырезами, готовые к сборке. Такие панели собираются с помощью специального клея, а не цемента.
Преимущества: стоимость. Обычно это дешевле, чем традиционные конструкции. Долговечность. Эти панели обычно изготавливаются так, чтобы выдерживать всё и вся, в том числе огонь, воду и стихийные бедствия. Прочность — они будут поддерживать намного больший вес, чем рама из нержавеющей стали.
Однако, другие моменты, которые следует учитывать, это:
Тяжесть. Обычно каждая панель весит 20-25 кг, и вам придется поднимать их в процессе сборки.
Резка. Резать их определенно сложнее, чем цементные плиты. Даже если вы закажете панели уже по готовым размерам (но, конечно, за это придется доплатить), вам может потребоваться изменить некоторые вырезы при сборке вашей кухни.
Вы будете зависеть от производителя, который должен сделать идеальные точные разрезы. Если производитель ошибётся, вам придется ждать, пока он не отправят вам замену, что замедлит ваш проект.
В целом, однако, этот вариант очень хорош и экономичен. Вы можете покрыть панели шпоном, и они выдержат что угодно: натуральный камень и т.д. Они выдержат столешницу любого веса (особенно если вы планируете отлить её из бетона).
Шаг 5: Дерево и фанера
Всё верно, дерево. Этот вариант мы предлагаем, только если ваш бюджет сильно ограничен, но правда в том, что она проживет очень долго. Это, безусловно, самый дешевый и простой способ открытой кухни. Вы можете поместить ту же цементную плиту на деревянную раму и покрыть ее тем же красивым шпоном.
Шаг 6: Дровяная печь для пиццы
Если вы не используете бетонные панели, основание печи можно изготовить из шлакоблоков.
Шаг 7: Мойка и столы
Шаг 8: Тандыр
Я рад, что теперь у меня есть тандыр. Вы можете купить вставку в нескольких компаниях, покрыть её изоляцией и интегрировать в кухню. Вы можете испечь удивительные блюда прямо на глиняной стене тандыра, а также цыпленка тандури, используя стальные вертелы, которые стоят внутри.
Шаг 9: Открытый камин
Приятно сидеть возле камина и наблюдать за ним в холодный день.
Шаг 10: Коптильня
Шаг 11: Гриль
Вы можете купить набор для сборки гриля, но лучше построить свой собственный из кирпичей, как отдельный самостоятельный проект.
